Mùa bóng đá cũng chính là thời điểm các dịch vụ kinh doanh nở rộ, đặc biệt là kinh doanh đồ ăn đêm trở nên rầm rộ và được dịp “hốt bạc” hơn bao giờ hết. Nhiều chủ quán bán đồ ăn đã […]
Ưu và nhược điểm của việc kinh doanh đồ ăn đêm trong mùa bóng đá Xem thêm »
A la carte là một trong những loại hình dịch vụ ăn uống phổ biến trong ngành F&B và chúng ta đều biết tới nó nhưng với tên gọi và hình thức khác nhau. Vậy mô hình A la carte là gì? Hãy
A la carte là gì? Những điều cần biết về mô hình kinh doanh A la carte Xem thêm »
Theo thống kê của Topica Founder Institute về các mô hình khởi nghiệp thành công ở Việt Nam cho thấy, 100% các doanh nghiệp đều học hỏi và đổi mới từ mô hình tương tự đã thành công ở nước ngoài. Vậy nên,
Bắt chước và đưa ra sự đổi mới – Chìa khóa thành công khi kinh doanh F&B Xem thêm »
Màu sắc là một trong những yếu tố vô cùng quan trọng trong thiết kế nhà hàng, quán cafe. Màu sắc chủ đạo không chỉ thể hiện chủ đề, concept của quán mà còn tác động đến tâm lý của khách hàng. Bởi
Ứng dụng hiệu quả yếu tố màu sắc trong kinh doanh ăn uống Xem thêm »
Thuật ngữ tiền tip (tiền boa) được mọi người bắt gặp thường xuyên trong ngành dịch vụ F&B, nhất là trong những nhà hàng lớn. Ở Việt Nam tiền tip là tùy tâm, đôi khi là để khách hàng chứng tỏ “đẳng cấp”.
Văn hóa tiền tip tại nhà hàng – sự khác biệt giữa Việt Nam và trên thế giới Xem thêm »
Nhân sự luôn là vấn đề quan trọng trong ngành kinh doanh dịch vụ nói chung và ngành F&B nói riêng. Vì thế khi mở rộng và phát triển, các chủ kinh doanh F&B cần có một chiến lược phù hợp để phân
Phân bổ nhân sự khi mở rộng cửa hàng mới: Bài toán khó cần lời giải hay Xem thêm »
Diện tích quán ăn sẽ ảnh hưởng không nhỏ tới việc trang trí và sắp xếp. Với khuyết điểm là không gian “khiêm tốn”, quy tắc nào sẽ giúp quán ăn trở nên thu hút và hấp dẫn hơn trong mắt khách hàng?
Trang trí quán ăn quy mô nhỏ cần đảm bảo quy tắc nào? Xem thêm »
Hiện nay, TikTok có thể nói chính là “cơn nghiện khó cai” của giới trẻ, đặc biệt là bộ phận gen Z và gen Alpha. Suốt đầu năm 2022, chúng ta đã đón nhận rất nhiều xu hướng trend mới bắt nguồn từ
Top 10 TikTok Food Trend hứa hẹn bùng nổ giữa năm 2022 Xem thêm »
Một ly cocktail sẽ có các “phiên bản” khác nhau với mỗi kỹ thuật pha chế. Bất kỳ phương pháp pha chế nào cũng có những nguyên tắc, cách thực hiện và công thức riêng. Vậy các kỹ thuật pha chế cơ bản
Những kỹ thuật pha chế căn bản chắc chắn một bartender cần biết Xem thêm »
Dự báo doanh thu là một công việc vô cùng quan trọng để duy trì tình hình tài chính ổn định khi kinh doanh nhà hàng. Tuy nhiên, nhiều chủ kinh doanh chưa có kinh nghiệm thường ước tính con số sai lệch
Dự báo doanh thu chính xác – bí quyết kiểm soát ngân sách nhà hàng hiệu quả Xem thêm »