“Hãy kiểm soát chi phí từ những thứ nhỏ nhất, bởi một lỗ rò rỉ cũng có thể làm đắm cả một con tàu.” Giống như phần chìm của tảng băng, chi phí ẩn trong vận hành nhà hàng/quán cafe nên được phát […]
[Short] Chi phí ẩn – “Gánh nặng vô hình” trong kinh doanh F&B Xem thêm »
Đại dịch COVID-19 đã là “điểm nổ” cho nhiều xu hướng mới trong ngành kinh doanh ẩm thực, đặc biệt nhất trong số đó chắc chắn phải kể đến trải nghiệm dùng bữa không tiếp xúc: Nếu như trước đây, thực khách rất
Để một quán cafe có thể xây dựng tệp khách hàng trung thành, đồ uống ngon thôi chưa đủ. Thái độ của nhân viên phục vụ thế nào? Họ có đáp ứng nhanh chóng mọi yêu cầu hay không?…. cũng là điều vô
9 tips “nhỏ mà có võ” giúp nâng cao chất lượng dịch vụ của quán cafe Xem thêm »
Tại những quán cafe đông khách vào giờ cao điểm, tiếng ồn chính là yếu tố khiến trải nghiệm khách hàng giảm đi đáng kể. Tiếng cười nói, tiếng nhạc,… trộn lẫn vào nhau tạo nên không gian lộn xộn, đầy tạp âm.
Tiếng ồn trong quán cafe – Bao nhiêu là đủ? Xem thêm »
Mở quán cafe thì không khó, nhưng bạn có đủ năng lực quản lý quán cafe hiệu quả hay không lại là một vấn đề lớn. Nếu không kiểm soát hoạt động vận hành chặt chẽ, chủ quán có thể gặp sai lầm
Quản lý quán cafe – chọn hiện đại hay truyền thống? Xem thêm »
Thị trường dịch vụ giao đồ ăn tận nơi tại Việt Nam đang tăng trưởng nhanh và làm thay đổi hoàn toàn ngành kinh doanh dịch vụ ăn uống. Nếu như trước đây, dịch vụ giao đồ ăn không quá phổ biến, chỉ
Kinh doanh ăn uống: Nên tự giao hàng hay thuê ngoài dịch vụ? Xem thêm »
Trong thời điểm kinh doanh dịch vụ ăn uống đang cạnh tranh gay gắt như hiện nay, việc gia tăng doanh thu là một vấn đề nan giải đối với tất cả các cơ sở nhà hàng, quán ăn. Để giải quyết bài
Mô hình kinh doanh nhà hàng buffet đang trở thành hình thức phổ biến hiện nay bởi tính tiện lợi và được khách hàng ưa chuộng vì những bữa tiệc “đồ sộ”, được phục vụ không giới hạn. Chỉ cần bỏ ra một
Với sự ảnh hưởng nghiêm trọng từ đại dịch, ngành dịch vụ ăn uống đang gặp rất nhiều khó khăn. Trước tình hình đó, nhiều chủ nhà hàng/quán cafe buộc phải tối ưu chi phí bằng cách cắt giảm nhân sự. Tuy nhiên,
Cắt giảm nhân sự mùa dịch – bài toán “hóc búa” dành cho chủ quán Xem thêm »
Một trong những con đường có thể khiến lây nhiễm Covid-19 chính là qua bề mặt trung gian đã nhiễm bẩn – đặc biệt là tiền mặt. Do vậy, các hình thức thanh toán không dùng tiền mặt đang trở thành xu hướng
Thanh toán không tiếp xúc – xu hướng công nghệ đang “lên ngôi” trong ngành F&B Xem thêm »