Trong lĩnh vực F&B, nắm bắt rõ ràng tình hình tài chính của nhà hàng là một yếu tố quan trọng để đảm bảo rằng quá trình vận hành nhà hàng được diễn ra suôn sẻ. Vì thế, công tác kế toán của […]
7 tips để cải thiện công tác kế toán nhà hàng Xem thêm »
Phân khúc khách hàng là một phần quan trọng trong quá trình đưa ra chiến lược khi kinh doanh, đặc biệt đối với một ngành dịch vụ như như F&B. Việc phân khúc khách hàng chính xác sẽ đem lại nhiều lợi ích
Tầm quan trọng của việc phân khúc khách hàng khi kinh doanh F&B Xem thêm »
Đầu bếp – cái nghề “nhiều áp lực – vắng niềm vui” chứ không mỹ miều như nhiều người lầm tưởng. Đằng sau những món ăn ngon chất lượng, cách bày trí cầu kỳ là nỗi khổ “nào ai thấu” mà chắc chỉ
Tại sao đầu bếp thường nóng tính? Những nỗi khổ nào ai thấu của nghề bếp Xem thêm »
Bên cạnh menu hấp dẫn, dịch vụ chuyên nghiệp thì yếu tố nhân sự vẫn luôn là “nòng cốt” quyết định đến sự thành bại của kinh doanh nhà hàng, quán ăn. Tuy nhiên, không phải thương hiệu nào cũng có đủ nguồn
Thuê ngoài và cố định: đâu là lựa chọn sáng suốt trong tuyển dụng nhà hàng? Xem thêm »
Nếu nhà hàng/quán ăn đang kinh doanh thuận lợi, đông khách đột ngột “xuống dốc không phanh” sau một thời gian, chắc chắn đã có những “lỗ hổng” trong quy trình vận hành cửa hàng và chăm sóc khách. Vậy đâu là những
Những lý do khiến quán ăn “mất thiện cảm” với khách hàng Xem thêm »
Tuyển dụng nhân viên order nhà hàng là một công việc “tưởng dễ mà không hề dễ”, đòi hỏi người quản lý phải thấu hiểu phần nào được cường độ và áp lực của công việc này. Để một nhân viên order làm
5 kỹ năng “key” cần thiết khi tuyển nhân viên order nhà hàng Xem thêm »
Rượu vang là thức uống quen thuộc, không thể thiếu trong các bữa tiệc tại nhà hàng kiểu Âu. Vì thế, khi làm việc tại các nhà hàng cao cấp nhân viên buộc phải “thuộc lòng” những nguyên tắc, quy trình phục vụ
Phục vụ rượu vang và những nguyên tắc cần “thuộc lòng” Xem thêm »
Tiết kiệm và kiểm soát các loại chi phí mua nguyên vật liệu trong nhà hàng cũng là một cách để giúp chủ kinh doanh tạo ra lợi nhuận. Nếu bạn nhận ra những khoản chi tiêu có liên quan tới nguyên vật
Cách thức tối ưu hóa, tiết kiệm chi phí mua nguyên vật liệu trong nhà hàng Xem thêm »
Nếu vấn đề “ma cũ bắt nạt ma mới” đang là nỗi lo của bạn khi sắp sửa làm việc trong ngành dịch vụ ăn uống. Bài viết dưới đây sẽ chỉ ra các bí kíp giúp bạn thể hiện tốt trước mặt
Tuyệt chiêu giúp “ma cũ không bắt nạt ma mới” trong nội bộ nhà hàng/quán cafe Xem thêm »
Trong môi trường làm việc năng động nhưng đầy khắc nghiệt như nhà hàng, mâu thuẫn nội bộ là điều không thể tránh khỏi. Đứng ở vị trí quản lý, phải xử lý sao cho khéo và để nhân viên tâm phục khẩu
Mâu thuẫn nhân viên trong nhà hàng – Giải quyết sao cho khéo? Xem thêm »