Để phát triển bền vững, chủ quán không chỉ cần bán hàng mà còn phải xây dựng tệp khách trung thành. Tuy nhiên, trong kinh doanh online, việc phụ thuộc vào app giao hàng khiến nhiều quán chỉ nhận đơn mà không có dữ liệu khách. Vậy làm sao để vừa thu hút khách mới, vừa giữ chân khách cũ? Hãy cùng iPOS.vn khám phá giải pháp tối ưu!

Thực trạng kinh doanh online hiện nay

Với sự phát triển mạnh mẽ của các ứng dụng giao đồ ăn, ngày càng nhiều chủ quán lựa chọn kênh bán hàng này để tiếp cận khách hàng và tăng doanh thu. Các nền tảng Food App phổ biến hiện nay mang lại lượng đơn hàng lớn, giúp quán dễ dàng bán hàng mà không cần đầu tư quá nhiều thời gian vào marketing hay hệ thống giao nhận.

Tuy nhiên, việc phụ thuộc hoàn toàn vào các app giao hàng cũng đặt ra nhiều thách thức. Một trong những vấn đề lớn nhất là chủ quán không có dữ liệu khách hàng, bởi các nền tảng này chỉ cung cấp thông tin đơn hàng, không chia sẻ danh sách khách hàng với quán. Điều này khiến các quán ăn, nhà hàng chỉ đóng vai trò như một nhà bếp – nhận đơn, chế biến món ăn và giao đi, nhưng không hề biết khách hàng của mình là ai, họ đã mua hàng bao nhiêu lần, có yêu thích món nào đặc biệt hay không.

Hệ quả là, chủ quán không thể chủ động chăm sóc khách hàng cũ, không có cách nào để giữ chân họ hay thúc đẩy họ quay lại đặt hàng nhiều hơn. Trong khi đó, trên các app giao đồ ăn, khách hàng có vô số lựa chọn từ các đối thủ cạnh tranh, chỉ cần có khuyến mãi hấp dẫn hơn, họ sẽ dễ dàng chuyển sang đặt hàng ở quán khác.

Chủ quán đang mất khách mà không hay biết

Nhiều chủ quán nghĩ rằng cứ có đơn hàng là kinh doanh online hiệu quả, nhưng thực tế họ đang mất khách mỗi ngày mà không hề hay biết. Lý do là gì?

• Không có thông tin khách hàng – Không thể chăm sóc khách hàng cũ, khi bán hàng qua app giao đồ ăn, chủ quán chỉ nhận được thông tin đơn hàng mà không có dữ liệu về khách. Điều này khiến quán không thể triển khai các chương trình ưu đãi, nhắc nhở khách quay lại hay cá nhân hóa trải nghiệm mua hàng.
• Phụ thuộc vào app giao hàng – Chi phí hoa hồng cao, quán không thể chủ động tiếp cận lại khách: Các app giao hàng thu phí chiết khấu cao, nhưng lại không cho phép quán tiếp cận khách hàng trực tiếp. Nếu quán muốn có nhiều đơn hơn, bắt buộc phải chi thêm tiền quảng cáo trên chính nền tảng đó.
• Khó xây dựng thương hiệu riêng – Khách hàng chỉ nhớ đến app đặt hàng, không nhớ đến quán: Khi đặt hàng qua app, khách hàng thường chỉ quan tâm đến món ăn, giá cả và ưu đãi. Họ có thể đặt hàng từ quán của bạn hôm nay, nhưng ngày mai sẽ chọn quán khác chỉ vì có giảm giá. Vì vậy, nếu không có chiến lược xây dựng thương hiệu riêng, quán của bạn dễ dàng bị “hòa lẫn” trong hàng trăm lựa chọn khác.

Vậy giải pháp nào giúp chủ quán vừa bán hàng hiệu quả, vừa giữ chân khách mà không phụ thuộc hoàn toàn vào app giao hàng?

Giải pháp giúp vừa bán hàng hiệu quả, vừa xây dựng tệp khách hàng trung thành

Để kinh doanh online bền vững, chủ quán cần kết hợp cả kênh bán hàng riêng và app giao hàng để vừa tiếp cận khách mới, vừa chủ động chăm sóc khách cũ. Dưới đây là những bước quan trọng giúp quán không chỉ bán hàng mà còn tạo dựng tệp khách trung thành.

• Khuyến khích khách đặt hàng qua kênh riêng: Để không phụ thuộc hoàn toàn vào các app giao hàng, chủ quán có thể xây dựng kênh bán hàng riêng và hướng khách đặt hàng qua đó:
  • • Tạo website hoặc landing page đặt hàng riêng giúp quán chủ động quản lý đơn hàng và dữ liệu khách hàng. Tuy nhiên, nhược điểm là khó tiếp cận khách hàng mới nếu không có chiến lược marketing bài bản.
    • Sử dụng mạng xã hội như Facebook, Zalo, Instagram để quảng bá kênh đặt hàng trực tiếp, tạo thói quen cho khách đặt hàng trên kênh của quán.
    • Đưa ra ưu đãi hấp dẫn khi đặt hàng qua kênh riêng, chẳng hạn như miễn phí ship, tặng voucher giảm giá cho lần sau, giúp khách hàng có động lực quay lại.
• Tạo chương trình khách hàng thân thiết: Chương trình khách hàng thân thiết giúp chủ quán giữ chân khách hàng lâu dài bằng cách tạo ra các ưu đãi đặc biệt dành riêng cho họ:
  • • Tích điểm đổi quà hoặc giảm giá khi đặt hàng, tăng động lực mua sắm thường xuyên.
    • Đăng ký thành viên bằng số điện thoại/Zalo, giúp quán có dữ liệu khách hàng và dễ dàng tiếp cận lại khi cần.
    • Cung cấp ưu đãi đặc biệt cho khách hàng thân thiết, chẳng hạn như giảm giá khi đạt đến một số lượng đơn hàng nhất định.
• Chăm sóc khách hàng tự động bằng công nghệ: Công nghệ giúp tự động hóa quá trình chăm sóc khách hàng, tiết kiệm thời gian mà vẫn tăng hiệu quả giữ chân khách hàng
  • • Gửi tin nhắn Zalo/SMS khi có chương trình khuyến mãi, món mới, giúp khách hàng luôn cập nhật thông tin từ quán.
    • Tự động gửi voucher tri ân vào ngày sinh nhật khách hàng, tạo sự gắn kết và khuyến khích khách quay lại.
    • Gửi tin nhắn nhắc nhở khi khách lâu ngày chưa đặt hàng, kích thích nhu cầu mua sắm trở lại.

• Phương pháp tối ưu: Vừa tiếp cận khách hàng mới, vừa chăm sóc khách hàng cũ

Thổ Địa MoMo – Giải pháp tối ưu cho chủ quán

Thay vì phải chọn giữa kênh bán hàng riêng và app giao hàng, Thổ Địa MoMo mang đến giải pháp kết hợp cả hai, giúp chủ quán vừa tiếp cận khách hàng mới, vừa giữ chân khách hàng cũ một cách dễ dàng:

• Tiếp cận lượng lớn khách hàng tiềm năng trên MoMo, nơi có hàng chục triệu người dùng thường xuyên sử dụng ứng dụng.
• Tích hợp tính năng đặt hàng ngay trên MoMo, giúp khách hàng dễ dàng đặt món mà không cần tải thêm ứng dụng khác.
• Lưu trữ và quản lý dữ liệu khách hàng, cho phép chủ quán có thể tiếp cận lại khách hàng, gửi ưu đãi trực tiếp qua MoMo.
• Kết hợp với các chương trình ưu đãi của MoMo, giúp tăng tỷ lệ chuyển đổi đơn hàng và gia tăng giá trị đơn hàng trung bình.

Những tính năng có trên Thổ Địa MoMo.

Thổ Địa MoMo là giải pháp tối ưu giúp chủ quán kinh doanh hiệu quả mà không cần tốn nhiều chi phí và công sức để tạo kênh bán hàng riêng. So với các app giao hàng, Thổ Địa MoMo có mức chiết khấu thấp hơn, giúp chủ quán tối ưu lợi nhuận. Đặc biệt, việc tận dụng hệ sinh thái MoMo với ví điện tử, hệ thống thanh toán tiện lợi và các chương trình ưu đãi sẵn có sẽ giúp quán thu hút và giữ chân khách hàng dễ dàng hơn.

Thêm kênh bán hàng online mới giúp chủ quán tiếp cận 40 triệu khách hàng mỗi ngày

Biến khách hàng thành “fan trung thành”

Đừng chỉ chờ khách đặt hàng qua các app giao hàng, vì điều đó khiến quán mất đi cơ hội tiếp cận và chăm sóc khách hàng lâu dài. Thay vào đó, chủ quán cần chủ động xây dựng kênh bán hàng riêng để giữ chân khách hiệu quả, đồng thời kiểm soát dữ liệu khách hàng thay vì phụ thuộc vào bên thứ ba. Dữ liệu khách hàng chính là tài sản quan trọng giúp quán phát triển bền vững, tối ưu doanh thu và tạo ra những chương trình ưu đãi cá nhân hóa.

Bên cạnh đó, ứng dụng công nghệ để chăm sóc khách hàng tự động sẽ giúp quán duy trì tệp khách trung thành mà không tốn quá nhiều công sức. Từ việc gửi tin nhắn nhắc khách quay lại, gửi voucher vào ngày sinh nhật, đến tích điểm đổi quà, tất cả đều có thể được thực hiện dễ dàng. Khi có một tệp khách hàng trung thành, quán không chỉ tăng trưởng doanh thu ổn định mà còn xây dựng được thương hiệu vững chắc, tạo lợi thế cạnh tranh trong thị trường kinh doanh F&B ngày càng khốc liệt.

Kết

Kinh doanh online không chỉ dừng lại ở việc bán hàng, mà còn là quá trình xây dựng và duy trì mối quan hệ với khách hàng. Đừng để quán của bạn chỉ là một “nhà bếp” chế biến món ăn trên các app giao hàng, hãy chủ động thu thập dữ liệu khách hàng, chăm sóc họ thông minh hơn bằng công nghệ và các chương trình ưu đãi phù hợp.

Với những giải pháp tối ưu như tạo kênh bán hàng riêng, triển khai chương trình khách hàng thân thiết và tận dụng nền tảng Thổ Địa MoMo, chủ quán hoàn toàn có thể vừa tiếp cận khách hàng mới, vừa giữ chân khách cũ hiệu quả. Hãy bắt đầu ngay hôm nay để biến khách hàng thành “fan trung thành” của quán và tạo dựng thương hiệu bền vững trong lĩnh vực F&B!